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好吃又好看的花型吐司的做法

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好吃又好看的花型吐司

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食材清单加入采购清单

日式面包粉 250克

、

鸡蛋液 55克

、

奶 130克

、

黄油 10克

、

糖 30克

、

盐 3克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将鸡蛋液和奶倒入厨师桶中，加入糖、面包粉、酵母。
步骤2/10 点击查看大图
低速搅拌至无干粉的状态，转高速搅打出膜。
步骤3/10 点击查看大图
放入盐和软化的黄油继续搅打出手套膜。
步骤4/10 点击查看大图
将面团一发至两倍大。
步骤5/10 点击查看大图
取出面团排气。
步骤6/10 点击查看大图
将面团分成两份滚圆醒十五分钟，可以做两个花型吐司，或是一个花型一个水立方。
步骤7/10 点击查看大图
取一份面团按扁排气，中间抠个洞。将内径边缘和外径边缘捏紧，这样扣在模具里的面团表面会比较光滑。
步骤8/10 点击查看大图
将捏合的一面朝上放入学厨模具中。10另一个面团擀长卷起放入水立方模具中。二次醒发至模具八分满。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱180度预热，将花朵型模具放在中下层，表面用一个沉一些的烤盘压住。上火175，下火160烤25分钟，取出轻震一下，倒扣在晾网上晾凉即可。
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不粘效果很好。

小贴士

1烤的时候表面用一个沉一些的烤盘压住花纹就会比较立体饱满。 2下火稍微调低一些防止烤出来的颜色太深。 3此方可以做一个六寸花朵还可以用学厨水利方模具做一个吐司

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-09

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