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蜜汁鸡腿的做法

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蜜汁鸡腿

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿随意

、

料酒

、

生抽

、

蚝油

、

老抽稍微放点或不放

、

姜几片

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿大小随意，我买的是中号鸡腿，给它拿✂️去骨。从中间剪开，这样就是摊开的。耗油，生抽，（老抽可以不放，成品颜色太深了）料酒，腌制半小时（时间长点也没事）调味剂的份量根据鸡腿大小来定，把握不好就少放点，后面再调调味
步骤2/6 点击查看大图
姜蒜热油锅下（平底锅太小的，不过买的鸡腿不大，也刚好）
步骤3/6 点击查看大图
鸡皮那一面先贴锅底放，文火煎。
步骤4/6 点击查看大图
两面换着煎，煎至有点焦焦的，把刚才浸泡过的汁水倒进去，加点白糖，小火慢炖。如果你的汁水太少或没有了，就加点水，加水了味道也要再调过。两面还是要翻翻，注意收汁时别焦了。我老抽放多了，又因为两个锅一起在烧菜，一个不注意，鸡腿有点黑不是烧焦了
步骤5/6 点击查看大图
收汁后，出锅摆盘。没把握的娃就不要放老抽了真是老丑了，味道有了，相貌不到我的要求。因为给孩子吃，所以我蜂蜜不放，白糖也放的少，你可以根据你的口味适当调整
最后一步点击查看大图
鸡腿是老抽多了，不是焦了。所以你就别放了老抽了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-09

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