全蛋蛋挞【原味】
以往做的蛋挞液都只用蛋黄，这次就用全蛋试试效果，免得每次都为蛋白怎么处理而烦恼。 做出来的成品是比较浅色的，因为是全蛋的缘故，但是口感和味道都是棒棒哒 比较懒，没有拍步骤图，能看懂即
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步骤1/7
准备好所有的材料
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步骤2/7
蛋挞皮提前取出来解冻
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步骤3/7
鸡蛋打散备用
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步骤4/7
把淡奶油、牛奶、白砂糖放入锅中，小火加热至白砂糖溶化即可关火，加入一勺炼乳，搅拌均匀，稍微晾凉至温（暖），再把打散的鸡蛋倒入牛奶中，再次搅拌均匀
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步骤5/7
过筛一下，使口感更加细腻顺滑，烤箱上下火180度预热5分钟
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步骤6/7
把过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮里，八、九分满。放进预热好的烤箱里，上下火180度，中层20分钟
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最后一步
点击查看大图
叮～出炉后晾凉即可食用
1️⃣烤箱的温度仅供参考，大家还是以自家烤箱的脾气为准。
2️⃣材料中的淡奶油，因为刚用完了，所以我用了20克淡奶油粉+40克纯牛奶混合成的淡奶油。
3️⃣这个配方可以做9个大号的蛋挞皮，这次我用的是小号蛋挞皮，所以用了12个，可以根据自己买的蛋挞皮大小去增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-09
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