红烧肉(电饭煲)
红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的五层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。 红烧肉是中华的一道经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。同时,红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然,红烧肉味数甜,不可多吃,有高血糖和高血脂的患者慎吃。今天介绍的做法应该是最最简单的了,电饭煲一按,就可以等着吃喽。
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步骤1/10
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首先把五花肉洗净用冷水浸泡半小时,洗净后用厨房纸搽干水分,再用牙签扎满五花肉全身。
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接着把五花肉切成3、4公分的大块。
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把切好的五花肉装入密实袋,加入料酒、蚝油、生抽、细砂糖、现磨胡椒粉。
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挤出空气,封口,揉捏均匀,放入冰箱冷藏腌渍隔夜。
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步骤5/10
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隔天,把腌渍好的五花肉倒入电饭煲的内胆。
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淋上酱香汁、花雕酒,放入姜片。
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盖上盖子,选择米饭功能即可。
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步骤8/10
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程序结束后,稍微焖个三五分钟,我们的红烧肉就可以装盘喽。
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步骤9/10
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成品照
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最后一步
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成品照
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-09
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