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麻辣鸭血的做法

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麻辣鸭血

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很喜欢吃鸭血，每次都是煮火锅吃。有次出去吃饭居然有单做的鸭血，味道特别好，马上回来研究，做出来效果不错，辣辣的很开胃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸭血 1盒

、

金针菇 100克

、

蒜苗几根

、

葱 1根

、

姜几片

、

蒜几个

、

花椒若干

、

干辣椒若干

、

郫县豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材:葱、姜、蒜切沫；蒜苗切段。鸭血切厚片，金针菇洗净备好(不喜欢金针菇可以换成豆芽)。
步骤2/6 点击查看大图
锅内热油，油温热的时候放葱姜蒜，花椒，干辣椒，小火炒出调料的香味。
步骤3/6 点击查看大图
放郫县豆瓣酱，翻炒成红油。
步骤4/6 点击查看大图
下鸭血，然后烹一点醋。(醋用来提鲜去腥，除非是喜欢酸辣口味，不然的话醋不用放太多)。
步骤5/6 点击查看大图
锅内倒水，放金针菇。倒酱油，盐调味。
最后一步点击查看大图
鸭血易熟，不用煮太久，时间长了煮老了。出锅前下蒜苗。(我喜欢多留点汤拌米饭，不喜欢的就少倒水，把汤汁收干点)。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-08

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