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水煮肉片

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猪里脊肉嫩滑，做水煮肉片最好吃，只放了小油菜，喜欢豆芽，金针菇的可以继续放参与活动: #营养小食光#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 200克

、

青菜 100克

、

蒜瓣 6个

、

火锅底料 40克

、

郫县豆瓣酱 40克

、

料酒 20毫升

、

酱油 25毫升

、

糖 3克

、

干辣椒 4个

、

花椒 5克

、

淀粉 5克

、

鸡蛋清适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
青菜洗净，热水焯一下
步骤2/4 点击查看大图
肉片放料酒，生抽淀粉腌制好备用（放蛋清更嫩，个人不喜欢放）
步骤3/4 点击查看大图
菜籽油热后放入辣椒，花椒，豆瓣酱，火锅料，炒出红油，加水，生抽，料酒，白糖调味，水开，下肉片
最后一步点击查看大图
出锅撒蒜末花椒，干辣椒断，热油泼一下，也可放辣椒面（个人不喜欢放辣椒面）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-08

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