清炒牛蛙
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步骤1/5
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清水加姜丝和葱段,水开放入洗净的牛蛙,大概5到10分钟(个人对于寄生虫论有点恐慌,所以会煮久点)。撩出清水冲净,切段备用。
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步骤2/5
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加入料酒,蚝油,生抽,姜丝盖上保鲜膜放置冰箱1个小时➕,希望更入味点,根据自己口味调剂。
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步骤3/5
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符合清炒标题,少油,入八角,自己准备的工作餐,所以蒜泥和小米椒就不能加啦~
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步骤4/5
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油温升高,加青椒煸炒,加洋葱~炒出清香味后加主角牛蛙。
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最后一步
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加点蚝油,老抽,盐,水,小火炖,大火收汁。
1⃣️如果提前焯水的话,肉会比较散。
或者可以提早切段浸汁入味,肉提前爆炒下,就可能肉更紧致一点。
2⃣️我做的相比之下口味还算清淡,重口味的宝宝们,自行加料哦?
3⃣️我是喜欢吃面食,但是外面的料不是很喜欢。然后这个牛蛙就是用来……嘿嘿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-08
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