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焦糖苹果派

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄油 48克

、

蛋液 13克

、

糖粉 32克

、

低筋面粉 91克

、

奶粉 5克

、

苹果 200克

、

砂糖 80克

、

黄油 33克

、

肉桂粉适量

、

蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备原材料
步骤2/19 点击查看大图
苹果切丁后重量200克
步骤3/19 点击查看大图
锅中放入黄油砂糖小火融化
步骤4/19 点击查看大图
放切好的苹果丁
步骤5/19 点击查看大图
中火炒至没有汤汁，放适量肉桂粉
步骤6/19 点击查看大图
超好的苹果馅晾凉
步骤7/19 点击查看大图
黄油和糖粉混合均匀
步骤8/19 点击查看大图
均匀看不见糖粉
步骤9/19 点击查看大图
放蛋液拌匀
步骤10/19 点击查看大图
放入过筛后的面粉和奶粉翻拌均匀
步骤11/19 点击查看大图
放油纸上擀平，厚度0.4mm左右
步骤12/19 点击查看大图
放冰箱冷冻五-十分钟
步骤13/19 点击查看大图
我是直接放模具上压的，天气太热拿出来时间稍长就软化了，再放冰箱就好
步骤14/19 点击查看大图
苹果刚好做两个四寸小模具，也可以是一个六寸的量
步骤15/19 点击查看大图
上面我用模具压的，涂上适量的蛋液
步骤16/19 点击查看大图
放进预热好的烤箱
步骤17/19 点击查看大图
160度20分钟
步骤18/19 点击查看大图
这个正好是两顿的量，一次一个刚刚好
最后一步点击查看大图
近照曝光

小贴士

我喜欢小模具是因为正好一次一个这些材料做一个6寸的正合适

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-08

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