家常版葱花饼#焦香四溢
馒头吃腻了吧，来点葱花饼吧
-
步骤1/16
点击查看大图
准备适量面粉，中间划一条三八线。一半用热水，一半用凉水。
-
步骤2/16
点击查看大图
边倒边搅拌，用筷子把面搅成面絮状。用手揉成面团。
-
步骤3/16
点击查看大图
活出来的面要偏软一些，刚开始揉好的面团不会太光滑，醒10分钟再揉，面团就会比较光滑。
-
步骤4/16
点击查看大图
把揉光滑的面团抹上食用油，要抹匀，醒发20-30分钟。
-
步骤5/16
点击查看大图
醒面的同时，把葱切成葱花，放入盐，油，花椒面（不爱吃的可以不放）拌匀备用。
-
步骤6/16
点击查看大图
醒发好的面团不用揉，抻成长条，分成四个面剂。
-
步骤7/16
点击查看大图
案板上刷油，防粘。取出一个面剂擀成薄片，把拌匀的葱花撒在面片上。
-
步骤8/16
点击查看大图
然后卷起来，不用卷太紧。
-
步骤9/16
点击查看大图
卷成这个样子，在从一头往里开始卷。
-
步骤10/16
点击查看大图
把另一头压在下面，一个面坯就做好了。然后再刷上油盖上保鲜膜，再醒发20分钟。
-
步骤11/16
点击查看大图
把醒发好的面坯取出，先用手按压一下，更好擀开。
-
步骤12/16
点击查看大图
擀饼的时候不要太用力，用擀面杖慢慢往四周推开，薄厚可以根据自己爱吃的口感来控制。
-
步骤13/16
点击查看大图
电饼铛预热刷油，把饼皮放入，上面再刷一层食用油，可以两面同时加热。
-
步骤14/16
点击查看大图
等一面凝固翻面，刷油。
-
步骤15/16
点击查看大图
两面都加热会比较快些，中途不要离开，勤翻一次面，大概两分钟一张饼就烙好了。
-
最后一步
点击查看大图
装盘开吃
1⃣️活的面团一定要偏软一些
2⃣️醒发的时间不要太短，时间短了油浸入不了面里，面的延展性不好，烙出的饼口感不好。如果没时间可以晚上把面活好，盖上保鲜，放入冰箱里，第二天早上做饼吃也很节省时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-08
葱花饼的其他做法
-
#向往的生活 就是外婆乡# 百吃不厌的火腿葱花饼来了
-
发面版葱花饼
-
#夏日吃货嘉年华#不用做油酥的——发面葱花饼（面食系列02）
-
#寻味外婆乡#饺子皮版葱油饼
-
#人人能开小吃店#香酥葱花饼
-
老少皆宜的发面葱花饼
葱花饼的相关分类
葱花饼的相关推荐
-
酸菜白肉
5683587人看过 -
#LG御见美好食光#红烧鱼块
369358人看过 -
家常葱花饼
17523人看过 -
香炸萝卜丸子
669006人看过 -
肉馅/猪肉馅/云吞馅/馄饨馅/饺子馅
7192611人看过 -
家常葱花饼
129597人看过 -
#旅行中的美味#梅菜扣肉老式扣碗宴客菜下饭菜
188339人看过 -
家常葱花饼
45712人看过 -
腌制美味鬼子姜
203889人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#红枣枸杞蒸苹果
154008人看过 -
山药鸽子汤（秋冬养生）
6982175人看过 -
炸萝卜丸子
431494人看过
