家庭版豆腐炖草鱼
豆腐滑嫩,汤汁奶白,营养丰富,这是一道极其适合老人孩子吃的菜 因为三道去腥,所以吃起来没有腥味,不喜欢鱼腥味的可以试试啦
47克
121克
18克
965
千卡
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步骤1/8
准备一条草鱼切块,加入适量盐,胡椒粉,料酒抓匀腌制二十分钟
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步骤2/8
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起锅放油,煎两片姜,几节葱,当焦黄后捞出
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步骤3/8
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腌制好的鱼倒出水分后放入锅中,转小火不要翻动,煎两三分钟,如果怕粘锅可以时不时晃晃锅
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步骤4/8
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倒入开水,一定要是开水这是汤汁奶白的关键
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步骤5/8
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放入准备好的葱节和生姜,大火烧开
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步骤6/8
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水开后,适量食盐胡椒粉和味精用冷水稀释后倒入锅中
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步骤7/8
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挑出葱姜,转小火放入豆腐,几分钟后关火盛出
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最后一步
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成品
水要用开水,这是汤汁奶白的关键
豆腐喜欢内酯豆腐的也可以用内酯豆腐,我选用的是豆腥味比较小的水豆腐
因为用的是草鱼,所以汤里面没有刺,如果选用鲫鱼鲤鱼等要小心刺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-08
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