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可以拉丝的麻薯肉松华夫饼的做法

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可以拉丝的麻薯肉松华夫饼

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外脆内软，酵母版的华夫饼。

食材清单加入采购清单

1小时以上

面包粉 150克

、

牛奶 86克

、

细砂糖 10克

、

黄油 10克

、

酵母 1.5克

、

盐 1克

、

肉松 30克

、

咸蛋黄调味料 10克

、

麻薯部分一份

、

糯米粉 50克

、

玉米淀粉 10克

、

糖 10克

、

牛奶 126克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材。
步骤2/20 点击查看大图
牛奶、细砂糖、酵母、盐、面包粉称重。
步骤3/20 点击查看大图
揉均匀加入软化的黄油继续揉光滑不沾手状态。
步骤4/20 点击查看大图
盖好保鲜膜发酵。
步骤5/20 点击查看大图
玉米淀粉、糯米粉、牛奶、糖混合均匀
步骤6/20 点击查看大图
过筛一遍放入盘中
步骤7/20 点击查看大图
放入锅中，蒸熟，时间大概15分钟。
步骤8/20 点击查看大图
加入黄油，趁热揉均匀，记得带手套哦！
步骤9/20 点击查看大图
揉均匀是不沾手的。
步骤10/20 点击查看大图
发酵好的面团取出，搓长条。
步骤11/20 点击查看大图
分割10份。麻薯也分10份。
步骤12/20 点击查看大图
肉松加咸蛋黄调味料拌均匀
步骤13/20 点击查看大图
面团先擀开，放入肉松和麻薯
步骤14/20 点击查看大图
包起来，封口处捏紧。
步骤15/20 点击查看大图
华夫饼机预热。
步骤16/20 点击查看大图
放入第一个包好的
步骤17/20 点击查看大图
热压三分钟左右即可。
步骤18/20 点击查看大图
具体根据华夫饼大小和自家机子调整时间。
步骤19/20 点击查看大图
超级好吃的麻薯肉松华夫饼
最后一步点击查看大图
可以拉丝的华夫饼。

小贴士

1、面包粉我用的是金龙鱼臻选面包粉，面团的吸水性刚好，不是特别软的，具体牛奶的用量根据自家面粉调整。 2、麻薯一定要趁热加入黄油揉均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-08

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