小米南瓜卷宝宝辅食食谱

浏览 15.1万 · 收藏 449

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

12个月以上口感上除了意料之中的软糯外，还能额外吃出来些许甜味以及浓郁的黄油奶香，这样的主食不仅营养，还会提高孩子的食欲。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 150克

、

小米粥 50克

、

南瓜 50克

、

黄油 10克

、

糖 5克

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·中筋面粉150克 / 小米粥50克南瓜50克 / 黄油10克 / 糖5克 / 酵母2克
步骤2/15 点击查看大图
南瓜去皮，切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。南瓜还可以换成等量的紫薯、红薯一类根茎类食材。
步骤3/15 点击查看大图
南瓜块熟透后取出，直接加入面包机桶中。
步骤4/15 点击查看大图
面包桶内继续加入晾凉的小米粥、糖、酵母、中筋面粉。
步骤5/15 点击查看大图
盖上盖子，选择馒头面团模式，按下启动键，让面包机自己进行和面工作。*使用君君同款面包机的姐妹注意了，和面中间会有休息醒面的过程，不要担心。如果蜂鸣声响起，就是在告诉你可以放果仁了，不加果仁的面包无需处理哈。
步骤6/15 点击查看大图
揉面约9分钟后，面絮已经变成面团状，这时加入室温软化好的黄油，盖上盖子继续让机器自动揉面。*划重点！只要形成面团状就可以加黄油了，黄油一定要先用室温软化好哦。如果用没有太大味道的植物油代替也可以，但奶香味道会损失掉。
步骤7/15 点击查看大图
面团揉好后，面包机会自动进行发酵模式，全程不用管它也不必担心，可以忙会儿自己的事情。*没有面包机的姐妹，我还做了一版手动揉面、发酵版本哦，记得拉到文末去看。
步骤8/15 点击查看大图
等到发酵完成后，将面团取出，揉匀排气，整理成条状。
步骤9/15 点击查看大图
再切分成大小均匀的面剂子。
步骤10/15 点击查看大图
用擀面杖轻擀成牛舌形状。
步骤11/15 点击查看大图
然后从底部开始向上卷起，直接用手掌心从下往上一碾，特别简单。*因为这次我做的南瓜卷很小，所以做好后一共有16个，全部整好型需要一段时间，没制作的部分，先用保鲜膜覆盖上，避免风干。
步骤12/15 点击查看大图
盖上保鲜膜，二次发酵10分钟。
步骤13/15 点击查看大图
热锅刷油，放入面包卷盖上锅盖。*先整好型的六七个已经发酵完毕，可以将发酵好的先放入锅中制作，剩下的等第二锅。
步骤14/15 点击查看大图
开小火煎至熟透即可。如果家里的火控制的不够小，可以加适量清水焖熟，约100克左右。*比较小的南瓜卷10分钟就可以熟透，大一些的时间需要相应延长。你们还可以选择用蒸锅蒸15分钟左右，关火后再焖5分钟。
最后一步点击查看大图
这样软糯又营养的小米南瓜卷就做好啦~一次吃不完记得密封好冷藏起来，第二天再热一下，当做早餐主食吃，很不错呢。