咖喱牛肉面
第一回买牛肋排肉，这个部位的肉很肥，做的烤肉实在不咋地，就一直扔在冰箱，这次拿来炖煮，意想不到的好吃。
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步骤1/5
牛肉焯水，加入白酒、八角、生姜、盐，小火煮1小时（煮完没剩多少汤汁）
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步骤2/5
水开后，放入鸡蛋，小火6分钟。煮完迅速捞起放入冰水。
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步骤3/5
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150ml清水，50ml生抽，50ml味淋，2勺糖煮开，冷却后倒入容器中。加入剥好的鸡蛋，放入冰箱，冷藏一夜。（第一回做日式溏心蛋，我放的是生抽，上色很浅，下次用老抽试试）
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步骤4/5
虾头翻遍一下，加入生姜、黄酒、水。煮一会儿后，把虾头捞出。根据自己口味加咖喱和盐。（家里正好有虾才放的虾头，大家可以不放哈）
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最后一步
清水煮面，放入碗中，上面一次摆上切好的牛肉、鸡蛋、香菜，浇上汤汁。（我本人不太喜欢喝面汤，加得不多，吃完还剩了，大家可以多放点）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-08
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