泰式柠香鸡爪～夏天就要吃开胃的！
作为一个在泰国吃过十个月的胖妹，对泰餐有着无限怀念。这两天在看《向往的生活》第四季，看着黄老师做的颜色丰富的傣菜我就流口水。凭着脑子里的些许记忆，斗胆把这道凉拌鸡爪叫做泰式风味的，如有雷同，纯属好吃，谢谢大家～
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步骤1/6
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处理鸡爪的指甲，用厨房剪刀或者直接剁掉；弄干净之后冲洗一下，每一只鸡爪随心剁成三个部分；下锅焯水，记得放料酒或者姜片去腥。
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步骤2/6
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焯水之后会有很多浮沫，感觉脏脏的，建议换水或冲洗，然后再一次下锅煮鸡爪，水沸腾10-12分钟之后关火。把鸡爪滤出来在盘子里晾凉。
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步骤3/6
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接下来开始准备调料和配菜。如图所示，芹菜建议切段（绿叶部分留用做装饰），洋葱切圈，青红椒切圈，柠檬切一半留用、另一半切片，番茄切瓣儿。
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步骤4/6
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切好之后把以上配菜放一个盆里，番茄瓣可以用擀面杖或者舂棒擂一擂（就是把番茄压扁，让番茄汁水流出来）。然后白醋两大勺、半个柠檬汁挤入盆中、蒜末、酱油、盐，自行调味。（这里不建议放太多蒜，一小瓣即可，毕竟咱做的是柠香鸡爪。）
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步骤5/6
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把鸡爪倒进这个五彩斑斓的盆子里混合均匀，由于鸡爪不易入味，所以我们建议让它们在一起腌一腌再吃。如果着急吃，可以在调味的时候多放些盐和酱油。
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最后一步
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最后直接装盘上桌吧。
这个鸡爪我没有另外放油了，如果想要放油的话，建议放葵花籽油或是别的没什么味道的油，不然会被油的气味喧宾夺主。
柠檬番茄还有青红椒的味道搭配在一起是真的很清爽，夏天偶尔吃一次还是不错的。
肠胃不好的小伙伴尽量少吃吧，配菜里的洋葱吃完真的会有些不适。
祝大家都有好胃口，好身体~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-08
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