香菇焖肉酱
有一种酱,既能拌面,又能当米线冒子!好吃!做好一锅,放进罐子里,储存在冰箱里,吃多少拿多少。
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步骤1/16
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新鲜香菇
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步骤2/16
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香菇最好吃的其实是香菇杆,做香菇焖肉香菇要选杆杆粗一点的。
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步骤3/16
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猪肉洗净
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准备好姜蒜、香料
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步骤5/16
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猪肉切丁儿,香菇切丁儿
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步骤6/16
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锅里放菜籽油,再放点猪油,热锅
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步骤7/16
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倒入所有香料和姜蒜煸炒出香味
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步骤8/16
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下肉粒儿,倒2勺生抽和料酒煸炒
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步骤9/16
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放入豆瓣酱和黄豆酱继续炒
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步骤10/16
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肉发白,倒入香菇粒儿一起炒
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步骤11/16
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放入花椒粉、老抽、冰糖,继续炒
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步骤12/16
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倒入两碗水,开始炖30分钟
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步骤13/16
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炖制香菇变软,肉质变软
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步骤14/16
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最后水分收干差不多发稠即可
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步骤15/16
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把香料捡出来,出锅,晾凉放入干净无水的罐子密封。
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最后一步
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吃米线来个香菇焖肉冒子,拌面时候也来一勺,哇,香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-07
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