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香辣虾的做法

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香辣虾

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配菜(中级)

鲜虾适量

、

土豆一个

、

辣椒适量

、

葱姜蒜适量

、

老抽一勺

、

白酒 1小勺

、

油 2大勺

、

花椒适量

、

豆瓣酱 1大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
啦啦啦，做好了
步骤2/9 点击查看大图
我用的这个大虾，放冰箱里没吃先解冻
步骤3/9 点击查看大图
把虾头和虾身子分开(也可以不分，因为还想要用虾头做一个番茄汤)把虾线清理干净把虾背从中间剪开
步骤4/9 点击查看大图
腌虾:家里没有料酒所以就加了许多盐使他更加入味，我比较喜欢虾的腥味这样吃起来才有感觉所以没腌多久不喜欢腥味的就可以放点姜片之类的压味。腌20分钟左右，其实还是看个人喜好，我也是个小白。
步骤5/9 点击查看大图
准备材料:干辣椒，花椒，泡姜，蒜，大葱，土豆改刀(泡姜最好切颗颗)。番茄切好等会儿煮汤。
步骤6/9 点击查看大图
烧油炸虾:把虾身放下去炸至图片这个色然后捞出备用，虾头再放入少炸一会儿。
步骤7/9 点击查看大图
将就锅里面的油把花椒，泡姜，姜片葱段放入炸至出香味然后加入酱油，盐，豆瓣酱，再加入干辣椒爆炒，最后倒入虾继续爆炒出锅
步骤8/9 点击查看大图
把西红柿放进锅里炒到糜烂然后放入虾头再加入水煮沸出锅
最后一步点击查看大图
汤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-07

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