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跟我学做饭：上汤干丝

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上汤干丝，蛋白质含量丰富，也清脆爽口。是不错的一道夏季菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

主料

、

干丝 100g

、

咸肉适量

、

皮蛋半个

、

扇贝 3个

、

虾 3个

、

辅料

、

食用油适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

味极鲜 1勺

、

麻油 1勺

、

细砂糖半勺

、

白酒半勺

、

食盐一点点

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
主料
步骤2/10 点击查看大图
咸肉切一下，虾和扇贝也切了一下。皮蛋也切一下。
步骤3/10 点击查看大图
干丝先用水煮一下，去豆味。多煮一会，软了好吃。不要只是焯水。煮好，捞出备用。
步骤4/10 点击查看大图
直接就用煮干丝的不粘锅了。倒一点植物油，油热后，把咸肉和皮蛋一起放进去，炒至半熟。
步骤5/10 点击查看大图
加入两大碗水。
步骤6/10 点击查看大图
煮沸后，加入先前煮好的干丝。
步骤7/10 点击查看大图
加入干丝后，就开始加各种调味料。生抽、蚝油、味极鲜、麻油各1勺；细砂糖、白酒各半勺。我为了方便，先把所有的调料放到一个碗里了。
步骤8/10 点击查看大图
加完调料，煮一会，就可以把扇贝和虾放进去了。
步骤9/10 点击查看大图
煮到扇贝和虾熟了，就差不多了。这个不用太久，因为本身就切了，而且这个特别好熟。差不多3分钟就好。这个时候汤已经开始发白了。
最后一步点击查看大图
我想给孩子喝点汤，就多留了一点汤。如果只是做菜，可以少放点水。但是，汤很好喝哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-07

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