手工脱皮绿豆糕(不用料理机,快手操作)
就是为了把绿豆解决了,泡在水里,又想起做个绿豆糕吧,过程既虐也好玩,欢迎特别无聊又有耐心的小伙伴们试试看
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步骤1/9
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大家还是直接买脱皮绿豆吧,我这个泡了十几个小时还剥了4个多小时,过程太虐了,真的是颗颗皆辛苦呀
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步骤2/9
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脱皮绿豆焯水2分钟,可以去掉豆腥味,不介意的省略这一步
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步骤3/9
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上锅大火烧开转中小火蒸30分钟左右,将蒸好的绿豆略放凉再放入保鲜袋,用擀面杖擀成泥,或者用勺子碾成泥也行,可以不用破壁机,这样能节约炒制时间,口感么,我觉得也挺细腻的
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步骤4/9
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把除了绿豆泥之外的所有材料都放入不粘锅,小火煮开
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步骤5/9
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倒入碾好的绿豆泥,中小火翻炒均匀,这一步其实就是拌拌匀,大概7分钟左右就很干了,关火,放入容器内,凉至手心温度
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步骤6/9
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搓30克左右的一个球,放入模具,我这个是50克的月饼模具
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步骤7/9
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脱模很容易,不需要给模具涂抹油,看,是不是很漂亮
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步骤8/9
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再来一张
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最后一步
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那么辛苦的脱皮过程,放在冰箱里先冷藏2小时,待会狠狠的,吃一大口,哈哈
这是我第一次脱皮绿豆,其实没那么难,一定要泡够时间,用那种捞网轻轻搓,比我一开始没泡够就手工剥会快很多,下次有时间了再试试,这个不用料理机,真的很节约时间,大家可以试试哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-07
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