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全麦吐司的做法

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全麦吐司

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200克

、

全麦面粉 100克

、

奶粉 15克

、

盐 2克

、

红糖 15克

、

酵母 3克

、

水 150-160克

、

鸡蛋 45克

、

黄油 17克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
将除黄油以外的食材放入厨师机中，揉至厚手膜，加入黄油，继续揉，揉至手膜，常温（28度左右）发酵45分钟，取出排气，平均分成3份，醒15分钟，擀卷；再醒15分钟，二次擀卷，放入450克吐司盒，38度烤箱二次醒发40分钟左右，8-9分满。上下火180度，烤30分钟左右。烤好后，取出震一下，脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-07

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