笋干烧肉
从远方带回来的笋干终于安排了哈哈哈
-
步骤1/8
点击查看大图
笋干泡水24小时以上,中途换几次水。(我泡了两天)
-
步骤2/8
点击查看大图
泡好的笋干切块高压锅压放清水压30分钟保压30分钟。
-
步骤3/8
点击查看大图
五花肉凉水下锅放几片姜,两颗大料,少许料酒煮开撇去浮沫捞出控水。
-
步骤4/8
点击查看大图
冰糖小火凉油下锅炒糖色,炒到棕色有细腻泡沫放入焯好水的五花肉翻炒。
-
步骤5/8
点击查看大图
五花肉均匀裹上糖色。
-
步骤6/8
点击查看大图
放葱段,姜片,蒜瓣,炖肉香料(八角三颗, 桂皮一小块,香叶两片,砂仁两颗,肉蔻一个,丁香两粒,花椒一小撮,良姜一块),十三香半小勺翻炒。
-
步骤7/8
点击查看大图
放老抽,生抽,蚝油,一小勺醋,适量盐调色调味,放笋干煸炒后加开水和啤酒没过食材。汤烧开后一起倒高压锅压30分钟。
-
最后一步
点击查看大图
压好保压二十分钟后把食材倒回铁锅中火再炖一会,汤少后大火收汤后即可。(颜色和咸淡味可以这个时候根据喜好稍微调整,也可以顺便把提前煮好的鸡蛋卤上)。
干香料根据自己喜欢放,只放花椒大料桂皮也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-07
笋干烧肉的其他做法
笋干烧肉的相关分类
笋干烧肉的相关推荐
-
蕃茄山药鱼片汤
154951人看过 -
37秒让你学会赞不绝口的【拍黄瓜】
110885人看过 -
炖牛肉
432274人看过 -
原味巴斯克 入口即化 纵享丝滑 #养生打卡#
227160人看过 -
孜然嫩滑牛肉
54927人看过 -
潮汕白糜#《风味人间》美食复刻大挑战#
345266人看过 -
#美味开学季#黑牛肝菌鸽子汤
175531人看过 -
快手美食✅松软可口♨️ 早餐饼
1967627人看过 -
芹菜叶炒鸡蛋 宝宝餐单
43524人看过 -
芥菜肉末汤年糕
173433人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#美味减脂餐~低脂低卡的金枪鱼三明治
186769人看过 -
#秋日养生这样吃#红烧羊肉萝卜煲
190177人看过