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上汤西兰花

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蜜桃厨房

我们都知道上汤是大厨们用来提鲜的秘宝，不过真的烧钱，所以这里用的是低配版的做法。 只要把蘑菇、鸡蛋和干货先炒香、再慢煮一会，普通的清水也能一下子变得鲜香爽口，放凉了都有味~ 而挂汁能力超强的西兰花和它一搭，简直就是久旱逢甘霖，那双倍的爽口能让人一口气吃掉一整碗！ 对西兰花而言，先烫一遍水不仅更干净，颜色也会变得更鲜绿，可以说是不可或缺的一步。 但在烫的时候也不能太久，变色就得起锅。不然很容易变软烂，吃起来就少了很多清脆的口感。 这道菜可以热着吃，也可以放凉吃，各有滋味，做一次吃一天完全没问题呢~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
西兰花 1棵
、
鲜香菇 适量
、
熟咸鸭蛋黄 1个
、
葱 2根
、
大蒜 2瓣
、
瑶柱 适量
、
白胡椒粉 少许
、
盐 少许
、
香油 几滴
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-07

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