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简单易做的蓝莓蛋糕，超好吃！

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蓝莓蛋糕制作起来非常简单，并且，蓝莓的口味十分清爽，酸甜可口，营养丰富，适合作为早餐或是下午茶食用。蛋糕出炉晾凉以后可以搭配自己喜欢的酱料，酸奶、巧克力酱、蓝莓酱等都是不错的选择，期待大家的作品哦！【小贴士】 1.在温度较低的情况下，黄油较硬，不易打发，可以提前将黄油隔水融化三分之一，方便操作。 2.由于鸡蛋中含有水分，水和油不能相融，所以加入鸡蛋前要先将鸡蛋打散，并分次加入打发的黄油中，淡奶油也要分次加入，防止水油分离。 3.在该配方中加入柠檬皮不仅可以去除蛋糕中鸡蛋的腥味，并且可以增加蛋糕的口感。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 90克

、

糖粉 90克

、

鸡蛋 100克

、

柠檬 1个

、

盐 1小撮

、

泡打粉 1克

、

低筋面粉 90克

、

淡奶油 30克

、

新鲜蓝莓 80克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备一个咕咕霍夫模具，将原料准备好，烤箱预热。
步骤2/11 点击查看大图
取适量黄油，隔水加热化开，刷在模具内部，再撒上低筋面粉，防止面糊沾黏。
步骤3/11 点击查看大图
将黄油和糖粉倒入打蛋盆中，用电动打蛋器打发，打发至发白即可。
步骤4/11 点击查看大图
分次加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
用刨皮器刨出柠檬皮屑，用橡皮刮刀搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉、盐和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
分次加入淡奶油，用电动打蛋器搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
加入适量新鲜蓝莓，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
步骤9/11 点击查看大图
将面糊装入裱花袋，在模具中挤入一层面糊，放入剩余的新鲜蓝莓，再挤入剩余的面糊，将蓝莓覆盖住。
步骤10/11 点击查看大图
将模具放入预热好的烤箱中，以上火170℃、下火150℃烘烤30分钟，烘烤至表面上色后取出。（大的模具要烘烤40~45分钟）
最后一步点击查看大图
完成后脱模，最后可以按照个人喜好淋上酸奶、巧克力酱等喜欢的酱汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-07

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