花生炖护心肉
朋友送了有20~30斤的带壳花生,那么就不要浪费了,去问度娘,花生的功效还不少呢,那么花生炖肉就安排上了。 炖肉那就少不了要炒糖色了,家里有高糖人群,那么糖就不能随便使用了,但是我有爱乐甜零卡糖,就不怕了,吃了没负担,它1袋是1克,甜度能抵普通糖的6倍,零升糖,吃了放心。 参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#
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食材准备,花生,香菇,黄花菜,提前温水泡发。
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护心肉切小块,锅里焯水。
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锅里放一小勺食用油,小火烧到7成热,倒入爱乐甜零卡糖2袋,小火烧20秒,不用像用冰糖时那样烧到锅里冒大泡,这个爱乐甜零卡糖细腻很好融化。
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步骤4/14
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烧糖色这个样子就行。
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步骤5/14
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倒入焯水处理好的护心肉,放姜片大料中火翻炒1分钟,放料酒。
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中火炒了3~5分钟后,看看糖色就上来了,还能味道甜甜的糖香味。这就是之前步骤说的,不用等到糖色冒泡。
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改成中小火,放生抽,老抽,翻炒均匀。
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放入清水,大火烧开。
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倒入高压锅里,把配菜香菇,黄花菜,花生一起倒入,加盐。
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高压锅中大火烧开上汽后,转小火在煮15分钟,关火后等到安全阀落下就可以了。
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炖好后的花生软糯,护心肉也软绵但也不失嚼劲。太美味了,孩子也喜欢。
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成品图欣赏
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成品图
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最后一步
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再来一张
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发布于 2020-07-07
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