百香奇味凤爪
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸡爪
1kg
、
姜片
5片
、
葱结
2个
、
花椒
1小勺(可选)
、
料酒
1小勺(可选)
、
芹菜末
一颗
、
蒜末
1大勺
、
香菜
3根
、
小米辣
3-5个
、
洋葱
1/4个(可选)
、
百香果
1个
、
柠檬/青柠
2个
、
老抽
1勺
、
米醋
1大勺
、
味极鲜
2勺
、
细砂糖
1小勺
、
矿泉水
50ml
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1⃣️将生鸡爪清洗干净,冷水下锅2⃣️锅中放入葱段,姜片,花椒,料酒3⃣️大火炖10分钟,闷5分钟4⃣️过冷水后放置冰箱冷冻40分钟后脱骨
-
步骤2/3
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准备好上述配料
-
最后一步
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三勺生抽一勺老抽三勺醋一勺糖半勺盐一勺麻油一颗柠檬一个百香果半碗冷水小米辣
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-07
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