开胃营养补脑番茄鱼片
总念着高考,高考很快就到了,今天就是全国各地就举行一年一度的高考了。今天我要给大家分享的是酸爽开胃的番茄黑鱼片,这菜既可以做配菜吃,也可以当汤喝,味道超赞的,特别适合在这个炎热的夏天吃,鲜咸酸爽,特别开胃。并且颜色也很诱惑人,红红火火的,中国红,喜庆的颜色,所以说这菜考生在考试前要先吃上一碗,考生也意味着在考场上有一个好的开端! 这番茄鱼片汤口感酸甜开胃,鱼片细嫩,清淡鲜美,营养特别好,黑鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质和多种氨基酸,容易消化吸收。黑鱼还有丰富的矿物质成分,可以提高睡眠质量。并且西红柿易消化,糖分少,营养价值高于,富含维生素等营养素也可以改善睡眠、缓解疲劳,这可以给考生缓解焦虑感。 参与活动: #营养小食光#
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步骤1/19
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准备好材料
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西红柿底部用小刀划十字,然后放入蒸炉里蒸3分钟
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步骤3/19
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黑鱼宰好后,鱼肉切片,洗净,用厨房纸吸干水分,然后加入1/4茶匙盐搅拌均匀
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步骤4/19
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分3次加入2茶匙鸡蛋清,抓拌均匀后,继续加入鸡蛋清搅拌均匀,最后一抓拌均匀后将鱼肉摔打10次
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步骤5/19
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加入胡椒粉,用手抓拌均匀
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步骤6/19
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加入生粉抓拌均匀
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步骤7/19
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加入5毫升植物油,抓拌均匀后腌制15分钟
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步骤8/19
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蒸好的番茄撕掉表皮,然后将番茄切成小丁
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步骤9/19
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锅热油后加入葱段和姜片,煸炒出香味
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步骤10/19
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倒入切丁的番茄一起翻炒均匀
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步骤11/19
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加入1茶匙盐和番茄沙司翻炒均匀
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步骤12/19
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加入300毫升清水,盖上锅盖煮沸转小火烧3分钟
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步骤13/19
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打开锅盖,将鱼片泼散倒入锅中,稍微用锅铲翻动一下
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步骤14/19
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待鱼片煮熟,出锅前撒入葱花和炒熟的白芝麻即可
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步骤15/19
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完成
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步骤16/19
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近看
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步骤17/19
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酸爽香甜可口
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好吃
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最后一步
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美味
1、蛋液要多次分次加入鱼片里,每次完全吸收了再加入,不要一次性倒入,不然会导致过多而黏稠
2、蛋液加完后摔打鱼片,会使蛋液更好地吸收,以增加鱼肉的紧实性,这样煮鱼肉的时候不容易松散
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-07
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