【薄荷冰粉】
冰粉和台湾有名的爱玉冰长得很像，也都是果籽加水搓出的果浆凝固成的。只不过两者用的果子是不同的植物，冰粉的原材料是一种教冰粉树、也叫假酸浆的植物的种子，它属于茄科，而爱玉则是用桑科榕属植物果子的种子做的。虽然是两种不一样的植物，做出来的凉粉口感却非常相似的哦！ 几周前网购一些调料的时候发现同一个网站也卖冰粉粉，就买了几包打算天热的时候做冰粉吃。冰粉是中国南方夏天的一种小吃，冰凉爽滑，天热的时候吃着真的很舒服。
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步骤1/5
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把半包的冰粉粉倒入一个带盖的容器里，
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步骤2/5
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注入1250-1500克的烧水（大约90摄氏/195华氏度）喜欢口感硬一点的加1250克水，喜欢嫩一点的加1500克。
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步骤3/5
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搅拌匀加盖冷却后就会凝结成果冻状。把凝结好的冰粉放到冰箱里冷藏。
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步骤4/5
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趁这个时候可以制作薄荷糖浆，我们家每次薄荷丰收的时候都会剪一大把制作薄荷糖浆冷藏，所以想吃冰粉的时候就很方便。
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最后一步
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取一小碗的冰粉，淋上两勺的薄荷糖浆，表面撒点烤香的花生、芝麻和葡萄干和蔓越莓干。
薄荷糖浆的食谱 -- https://www.douguo.com/cookbook/1595692.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-07
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