雪顶冰面包
把面包里面灌入冰淇淋,再冷冻起来,吃的时候面包的绵软和冰淇淋冰冰凉凉的口感混合在一起,还真是不错哦!
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步骤1/24
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面包用液种制作,使面包成品老化更慢,口感更软。
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步骤2/24
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里面的冰淇淋可以换成各种口味。
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步骤3/24
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方子可以做20个冰面包。
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步骤4/24
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冰淇淋挤入面包中,把面包填满。
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步骤5/24
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小面包使用金龙鱼面包用小麦粉制作。
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步骤6/24
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女儿迫不及待的想要吃了。
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步骤7/24
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冰冰凉凉,非常适合夏天哦。
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步骤8/24
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准备好材料。
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步骤9/24
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液种的材料先用手抽打蛋器搅拌均匀
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步骤10/24
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室温静置60分钟。
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步骤11/24
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把主面团材料除黄油之外加入搅拌桶,加入液种。
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步骤12/24
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搅拌10分钟再加入黄油搅拌到出膜的扩展阶段。
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步骤13/24
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发酵到两倍大。
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步骤14/24
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分成20个小面团,每个约50克。室温发酵到两倍大。
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步骤15/24
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将做雪顶的黄油软化,加入细砂糖拌匀,加入低筋面粉,将牛奶分三到四次逐次加入,直到搅拌成可以流动的稀糊状。
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步骤16/24
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用裱花袋将雪顶挤在发酵好的面包上面。
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步骤17/24
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放入预热好的烤箱170度烤20分钟。
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步骤18/24
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烤好取出彻底放凉。
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步骤19/24
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我之前做好的冰淇淋提前取出融化装入裱花袋,把面包底部剪开,将冰淇淋挤进去。
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步骤20/24
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倒置,挤口朝上冷冻一晚上。
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步骤21/24
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第二天取出回温几分钟就可以吃了。
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步骤22/24
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这个面包一直冷冻保存哦。
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步骤23/24
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雪顶是甜甜的口感,吃到中间冰冰的。
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最后一步
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夏天最佳面包哦!
鲜酵母可以换成1/3用量的干酵母。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-06
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