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家常菜系列：秋葵蒸蛋的做法

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家常菜系列：秋葵蒸蛋

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夏天来临，秋葵正当时。嫩秋葵炖蛋，又香又滑又嫩，好美味！ ——记于2020年7月6日

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10分钟左右 | 切墩(初级)

秋葵 4个

、

鸡蛋 1个

、

食盐少许

、

水大半碗

、

生抽 1勺

、

麻油 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
找一个深一些的盘子，好在表面铺上更多的秋葵。将鸡蛋打入盘子并打散。
步骤2/13 点击查看大图
一点点食盐用开水化开，加入冷水拌匀，倒入鸡蛋液里。
步骤3/13 点击查看大图
搅拌啊搅拌。
步骤4/13 点击查看大图
秋葵洗净切成稍微厚一些的片，倒入蛋液中，都浮起来啦。
步骤5/13 点击查看大图
配了个主食，贝贝南瓜，切成两个硬币厚的片。
步骤6/13 点击查看大图
一层蒸南瓜，平铺开来。
步骤7/13 点击查看大图
二层蒸蛋，我的工具真好用。
步骤8/13 点击查看大图
大火上汽，转中火蒸八分钟，关火闷两分钟。锅里水要足够，不然干锅烧可不行。
步骤9/13 点击查看大图
开盖，真好看。
步骤10/13 点击查看大图
生抽麻油淋上去。
步骤11/13 点击查看大图
抓碗工具再来帮忙。
步骤12/13 点击查看大图
南瓜蒸好这样子的。
最后一步点击查看大图
一份简餐就搞定了。

小贴士

没有蒸笼，普通蒸锅，或者大锅都是可以的，主要今天还想吃蒸南瓜，就用上了双层蒸笼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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