南瓜松饼
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步骤1/10
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准备食材。
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步骤2/10
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南瓜去瓤去皮、切块蒸熟，取50克南瓜捣成泥备用。
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步骤3/10
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蛋清、蛋黄分离。
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步骤4/10
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蛋黄中加入南瓜泥、牛奶，少量分次筛入适量低筋面粉，至面糊成顺滑状态。
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步骤5/10
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蛋清中加入1～2滴柠檬汁/白醋，分3次加白砂糖打发，打蛋器提起有直立尖角即打发好了。
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步骤6/10
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取1/3蛋白霜放入面糊中，J字型翻拌均匀。
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步骤7/10
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将上述面糊倒入剩余的2/3蛋白霜中，同上J字型翻拌均匀备用。
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步骤8/10
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小火，锅中倒入一勺面糊，表面会冒出一个个小气泡，凝固定型后可翻面。
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步骤9/10
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翻面后再烙制1分钟。
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最后一步
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出锅！（正反面对比图）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-06
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