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香辣意面，美味快手西餐的烹调秘诀

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今儿给大家介绍的是一道快手西餐美食：香辣意面。意面作为西方家庭的快手菜，经常出现在西餐的厨房和餐桌上。因其方便又省事的做法，浓郁又酸甜的味道，在中国也有很多喜欢它的食客。在家里做意面并不难，只要掌握好番茄酱的制作方法，煮面的时间和处理，你还可以随意搭配其他美味的食材，比如肉片，肉丸之类的。不仅可以满足你一日三餐所需，也可以轻松吃到西餐美食。参与活动: #营养小食光#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

西红柿 2个

、

口蘑 5个

、

意大利面条 100克

、

洋葱 20克

、

大蒜 10g

、

黄油 10g

、

香辣汁 30克

、

照烧汁 30克

、

牛奶 50毫升

、

黑胡椒粉 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这些都是食材，提前准备好。这种做意面的方法取材比较普遍，除了黄油以外都是常见的食材，如果实在没有黄油可用橄榄油代替。
步骤2/8 点击查看大图
西红柿顶部划十字，用热水汆烫20秒放入冷水中，去皮切小块。口蘑切片，洋葱和大蒜切小丁，备用。（这是比较常见的西红柿去皮方法，可以多练习一下，当成是厨房小技巧）
步骤3/8 点击查看大图
热水烧开，放2勺盐，放入意大利面，煮到8成熟捞出。（为了防止面条粘住，沥干水分后可用一点儿橄榄油拌匀）
步骤4/8 点击查看大图
热锅少油，放入蒜末和洋葱丁翻炒至变色。不要炒的太软，变色出香味即可。
步骤5/8 点击查看大图
倒入番茄块转大火炒软，在倒入麻辣汁和照烧汁调味上色。
步骤6/8 点击查看大图
倒入50毫升牛奶，转中火放入口蘑，炖煮一小会儿，煮到汤汁浓稠。
步骤7/8 点击查看大图
放入煮好的意面，再加一点儿黑胡椒粉，用筷子拌匀，出锅盛盘。（搅拌的时候可以开小火，让茄汁均匀裹住每根面条为佳）
最后一步点击查看大图
一盘茄汁香辣的意面就做好了，简单好吃又低调，让你更爱自己，完成。

小贴士

1、这道菜是由西餐改进而来的，重点在让新手能够快捷方便的做出美味的意面。 2、口蘑一般是搭配白汁，我个人喜欢所以搭配了茄汁，喜欢吃肉的朋友可以在炖煮的阶段，放入几个肉丸或者其他丸子，即可增添风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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