松鼠桂鱼
这是我在怀孕第37周时为家人准备的一道菜、特进行记录。
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步骤1/8
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桂鱼洗净,去除两边鱼鳍,鱼分两半,⚠️:到尾部不切断
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步骤2/8
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去除边骨,留两鱼片
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步骤3/8
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将鱼肉切花刀,切花刀方法,先倒向斜切薄片,在正切,就会呈现出花的样子
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步骤4/8
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切好后放入料酒、葱姜腌制15分钟
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步骤5/8
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红薯淀粉将鱼片的每一个部位都沾满
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步骤6/8
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进入油锅炸至定型
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步骤7/8
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油热放番茄酱、白醋、糖熬制,加入蔬菜什锦最后勾芡
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最后一步
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摆好炸好的桂鱼,淋入汤汁。美味的松鼠桂鱼,简单易学,集美们给你的家人们做起来吧~
桂鱼选取时最好选肥一点的、中火炸制变色即可,时间不宜过长;时间过长会出现鱼肉很柴的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-06
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