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抹茶渐变吐司的做法

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抹茶渐变吐司

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渐变色流行一段时间了，连气泡水也玩起了渐变风，成为不少网红店的“镇店之宝”。但是这款抹茶色的渐变吐司，炎炎夏季，让你看起来是不是又“青清爽”了不少呢，更是抹茶控宝宝们的福音呢~~~

食材清单加入采购清单

顶焙良品日式面包粉 250g

、

易小焙细砂糖 50g

、

盐 3g

、

新良酵母 3g

、

奶粉 15g

、

黄油 20g

、

抹茶粉 3g

、

水 160g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备原料；
步骤2/16 点击查看大图
面团中除黄油、抹茶粉外原料倒入厨师机内，开始低速搅拌面团；
步骤3/16 点击查看大图
面团搅拌至拉出厚膜的时候，加入室温软化的黄油；
步骤4/16 点击查看大图
搅拌至面筋拉出大片透明的薄膜即可；
步骤5/16 点击查看大图
将面团分成三等份；
步骤6/16 点击查看大图
1份面团加上1g抹茶粉，另外一个面团加入2g抹茶粉；
步骤7/16 点击查看大图
并揉至面团均匀，进行松弛15分钟；
步骤8/16 点击查看大图
将松弛好的面团进行擀片，擀成牛舌状；
步骤9/16 点击查看大图
翻面，底部按压薄一点，从上至下卷起；
步骤10/16 点击查看大图
白色面团，面团擀成牛舌状，同样的制作方法；
步骤11/16 点击查看大图
三种颜色的面团做好，放入模具中，开始醒发；
步骤12/16 点击查看大图
面团发酵8分满后放入烤箱进行烤焙；
步骤13/16 点击查看大图
上下火200℃烤焙35min即可；
步骤14/16 点击查看大图
从烤箱里面取出吐司后，立刻从模具中将吐司倒扣在晾网架上，凉透之后，直接切开即可；
步骤15/16 点击查看大图
看着是不是就有'清凉'的感觉呢！
最后一步点击查看大图
变换做这其他颜色也是不错的哦！

小贴士

1.结合自己烤箱适当调整烘焙温度和时间； 2.夏季搅拌面团注意温度，避免温度高，面团发酵； 3.吐司出烤箱后要立刻从模具中取出，侧腰晾凉，防止收腰！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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