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香爆花甲的做法

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香爆花甲

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在这炎热的夏天怎么少的了花甲呢

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10分钟左右 | 配菜(中级)

花甲 1000克

、

小米辣 4-5个

、

青椒适量

、

盐少许

、

白糖少许

、

豆瓣酱 50克

、

生抽 30克

、

姜一块

、

蒜瓣 6粒

、

葱少许

、

料酒少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买来的花甲加盐泡一小时，让它吐干净沙子，放进锅中，加入料酒，姜片。焯下水
步骤2/4 点击查看大图
水开捞起。过遍凉水，把泡沫洗净。
步骤3/4 点击查看大图
葱姜蒜香，葱，青辣小米辣切碎，备用
最后一步点击查看大图
锅里加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入点辣椒油、酱油、料酒、、盐、糖，把花蛤倒入，拌炒均匀，加入淀粉水。快出锅的时候加上葱香菜就可以了。

小贴士

不吃香菜的可以不放。我只放了一点。因为我老公不吃香菜。花甲里面的沙子一定要洗干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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