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烤面筋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

谷朊粉 500克

、

盐 6克

、

鸡精半勺

、

料汁

、

盐一勺，小茴香两勺白糖半勺

、

芝麻两勺，生抽2勺老抽1勺

、

食用油适量干辣椒2个

、

孜然2勺，白胡椒2勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
盆里倒入温水，不烫手就行，加盐鸡精拌均匀倒入面筋粉让其吸收水分多拍点几下
步骤2/15 点击查看大图
然后倒出多余水分醒面2小时，或者放冰箱过夜都行
步骤3/15 点击查看大图
醒发好的面筋不用揉面直接整理下切成长条
步骤4/15 点击查看大图
用筷子夹住一头缠面筋
步骤5/15 点击查看大图
中间可以缠厚点
步骤6/15 点击查看大图
缠成两头薄中间厚，然后前后推拉成图状
步骤7/15 点击查看大图
拔出筷子
步骤8/15 点击查看大图
整理好后放水了防止粘连
步骤9/15 点击查看大图
锅里加水烧开，倒入面筋转小火，时常翻动下防止粘锅，煮20分钟飘起捞出
步骤10/15 点击查看大图
煮好后捞出放凉水中冷却
步骤11/15 点击查看大图
用竹签穿起
步骤12/15 点击查看大图
然后用刀在一头划开成图状
步骤13/15 点击查看大图
准备料汁，锅里加食用油烧热浇入备好的调料中分三次加入搅拌均匀
步骤14/15 点击查看大图
烤箱预热，面筋刷食用油烤5分钟拿出刷料汁，然后230度烤20分钟即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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