夏日清凉小食「鸿运糕升」解暑凉糕
凉糕是我童年夏日必不可少的一份乐趣,转眼已近而立,它陪伴我走过了每一个炎炎夏日和青春回忆。糕如凉玉,形同冰雪凝聚,洁白晶莹,入喉丝丝凉意于口腹传遍周身,搭配上红糖浆液,每一口都如夏夜晚风,吹拂了身,舒缓了心…… 相传汉丞相诸葛亮炎夏渡泸,兵临双河古城。蜀军逼至南军古城墙下,当时天热似火,蜀军兵疲马乏。翌日,蜀营锣鼓齐鸣,原来是百姓送凉糕犒劳将士。顿时蜀营欢声雷动军威大振,而南军则萎靡不振,被诱人的凉糕馋得心烦意乱。两天功夫,蜀军攻进城内,全歼南军。从此, 凉糕名声大振。 在炎炎夏日吃一碗凉糕,让人肝脾舒畅,神思爽朗。希望各位莘莘学子,梦想成真,如同故事里所讲,冲破困阻,一鸣惊人,金榜题名,鸿运“糕”升 参与活动: #营养小食光#
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步骤1/30
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称量好所有材料
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步骤2/30
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第一部分水倒入粉中
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步骤3/30
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搅拌均匀
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步骤4/30
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静置约二十分钟
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步骤5/30
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第二部分水倒入锅中
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步骤6/30
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烧开
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步骤7/30
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米浆搅拌均匀
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步骤8/30
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盛一半开水
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步骤9/30
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倒入搅拌好的米浆中
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步骤10/30
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将半熟的米浆倒入剩余水中
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步骤11/30
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立即搅拌
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步骤12/30
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小火保持微微沸腾 一直搅拌
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步骤13/30
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约五分钟关火
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步骤14/30
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半透明状
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步骤15/30
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盛入碗中
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步骤16/30
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静置放凉,配方大概可以出4-5份
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步骤17/30
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红糖放入锅中
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步骤18/30
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倒入第三部分水
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步骤19/30
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小火融化,期间不要过多搅拌
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步骤20/30
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煮至细密气泡
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步骤21/30
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关火倒出
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步骤22/30
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放凉
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步骤23/30
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成型后可以倒出来
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步骤24/30
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泡入冷开水中,继续降温
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步骤25/30
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Q弹软糯,duangduangduang
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步骤26/30
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放上蜜红豆
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步骤27/30
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淋上红糖水
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步骤28/30
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到这里差不多啦
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步骤29/30
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装饰上薄荷叶 开动啦
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最后一步
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夏季开胃小食,给大家带去一丝清凉
小贴士:
1. 煮凉糕糊时候比较浓稠,容易糊锅,一定记得开小火并不断的搅拌。
2. 煮凉糕糊关火后再略微搅拌一会,等待气泡消失后再起锅。
3. 凉糕粉这里用的是康雅酷的,没有什么碱味,之前买过一次忘了什么牌子了,碱味超级大。
4.红糖根据自己口味加
5.冷藏后口味更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-06
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