土豆炖牛腩
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步骤1/8
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把买的牛腩焯水，煮开后3分钟的样子就可以捞出晾干
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步骤2/8
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把三个土豆切块，小一点就熟的快一点。
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步骤3/8
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由于本人喜欢辣一点，加入小米辣，把姜片切好
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步骤4/8
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锅内倒入油，油热后加入两勺豆瓣酱，翻炒几下憋出香味
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步骤5/8
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倒入牛腩，翻炒两三分钟。
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步骤6/8
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把土豆、姜片、小米辣加入进去，再次翻炒两三分钟
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步骤7/8
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加水淹没食材，加入盐、生抽，大火烧开，改小火慢炖。
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最后一步
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当水快干了（水几乎没了的时候土豆也软了），加入一点蚝油，即可出锅。非常香，土豆也很好吃
炖的时候一定要小火，这样可以保证水快没了的时候，土豆也软了。土豆烧牛腩不需要加太多其他香料，否则会失去本身的牛肉味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-05
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