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干锅牛蛙的做法

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干锅牛蛙

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30~60分钟

牛蛙 4只

、

豆芽 150克

、

金针菇适量

、

海带丝 200克

、

芹菜 2跟

、

洋葱小半个

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

火锅料适量

、

蒜适量

、

花椒适量粒

、

姜适量

、

黑胡椒适量

、

料酒适量

、

啤酒半瓶

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛蛙剁小块
步骤2/9 点击查看大图
放入葱姜、盐、胡椒粉、料酒、生粉腌制半小时
步骤3/9 点击查看大图
洋葱垫底
步骤4/9 点击查看大图
准备葱姜、香叶、八角、花椒
步骤5/9 点击查看大图
蔬菜烫熟垫底
步骤6/9 点击查看大图
牛蛙下油锅炸至表面金黄捞出
步骤7/9 点击查看大图
留底油放入葱姜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油再放入火锅底料、青红椒圈炒后放入啤酒，再加入生抽老抽耗油胡椒粉
步骤8/9 点击查看大图
放入牛蛙炒至入味
最后一步点击查看大图
出锅撒葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-05

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