蒜蓉辣酱
天气越来越热了,吃什么都觉得没胃口;这个时候给自己来一罐好吃的辣酱,简直就是开胃下饭神器!市面上卖的大部分都是工业化批量生产的辣酱,往往是只辣不香,而且还有很多的添加剂,不如自己动手做一罐绝味蒜蓉辣酱,加了酱油心生和小鲜侣,香辣可口,拌面拌饭简直一绝,做法简单,百吃不腻,动手试试吧!
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步骤1/15
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准备食材和工具:红辣椒500克、植物油200克、大蒜125克、姜25克、白糖25克、豆瓣酱80克、盐25克、小鲜侣调味汁25克、酱油心生25克、桂皮、八角、香叶、花椒少许鹅妈妈钛晶锅
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红椒和小红椒切段;
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步骤3/15
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放入飓风切剁器中绞成辣椒末;
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步骤4/15
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蒜125克和姜25克放入特百惠小旋风中绞成姜蒜末;
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入200克植物油,放入桂皮、香叶、八角、花椒煸炒出香味;
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步骤6/15
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爆香后捞出香料,锅中留油;
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步骤7/15
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放入姜蒜末翻炒出浓浓的蒜香味;
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步骤8/15
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倒入辣椒末充分翻炒均匀;
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步骤9/15
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挤3下小鲜侣调味汁、80克豆瓣酱、25克白糖和25克食盐;
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步骤10/15
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再挤3-4下酱油心生;
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步骤11/15
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充分的翻炒均匀,熬煮至沸腾,再继续熬煮片刻后关火;
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步骤12/15
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香味浓郁,忍不住想直接吃了;
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待冷却后装入保鲜盒中放入冰箱冷藏,想吃的时候用干净的勺子取用适量即可;
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步骤14/15
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蒜蓉辣酱不管是用来做菜、拌面、拌饭、蘸酱都是超级美味;
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最后一步
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煸炒过的蒜蓉和辣椒完美地融合在一起,比超市买的辣酱更美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-05
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