红豆汤圆

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夏天食欲不振的时候，总想喝一碗适口的汤，除了补充水分以外，还可以补充一定的能量，因为天气热食欲不振的时候，身体消耗依然很大，所以我会经常给家人熬甜水喝。红豆汤圆就是其中一种，做法简单易学，吃起来确实舒适的很，尤其当你热到没力气的时候，来一碗红豆汤圆吃，瞬间沁人心脾，吃下去从嘴到肚子里都会很舒爽，瞬间就会活力满满地。我这里的红豆煮好以后，是要打成红豆泥的，不是一颗颗红豆的那种，然后把红豆泥再倒回煮豆子的原汤中，再继续熬煮成很浓稠的红豆汤，最后为了增加口感，再添加一些迷你小汤圆，当然要是和芋圆一起煮也是可以的，吃起来很Ｑ弹爽滑，晾凉喝很解暑，绝对是无添加的一款地道甜品。红豆本身有利尿解毒等作用，夏季人身体容易水肿，所以需要经常吃这类的食物，对身体有益处；红豆不易煮，可以提前一晚用水泡上再煮，这样煮红豆很快就软烂了，当然像我这样煮好红豆以后，再用料理机把红豆搅打成红豆泥，比一颗颗红豆的口感要好很多，这样做的红豆汤口感更加绵软和顺滑，那种一颗颗红豆的红豆水，豆是豆、汤是汤的，效果也很好，但是感觉不太像甜品，只是红豆水而已。至于汤圆我是在超市买的那种迷你小汤圆，这种汤圆没有馅心，只是花生大小的一个糯糯的小球，白色的汤圆搭配红色的豆沙，配一脸的赶脚，而且煮起来也很快，几分钟汤圆就飘上来了，这就是煮好了，在夏日的午后，来一碗甜甜糯糯的红豆汤圆，红豆绵软、汤圆Ｑ弹，不失是一款适合夏季的甜品。参与活动: #营养小食光#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

红豆 100克

、

冰糖 30克

、

汤圆 50克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
红豆洗净加最少10倍的水量一起煮，大火先煮开，然后调成中小火煮大约45分钟，看到豆子煮开花了，用勺子压一下豆子很软烂就好了。
步骤2/4 点击查看大图
把煮好的红豆过滤出来，倒进料理机中，打成很细腻的红豆泥。
步骤3/4 点击查看大图
把打好的红豆泥，再倒回煮豆子的水中继续煮开，加入冰糖和迷你小汤圆，等小汤圆飘起来了，就可以关火了。
最后一步点击查看大图
热吃或冷藏后都可以，我感觉冷藏后更好吃！

小贴士

家里人多的话，所有原料可以加倍，迷你汤圆我买的现成的，如果自己做汤圆也是可以的。冰糖我用的黄冰糖，这个是甘蔗提炼的，糖度不高味道还好，您可以用自己家有的任何糖就好。我是四毛，每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-05

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