开胃金汤肥牛
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夏天总想吃一些开胃的菜,刚好他喜辣,下次可以做给他尝一下,嘿嘿
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
肥牛卷
按自己的喜好来
、
金针菇
一把
、
西红杮
一个
、
南瓜
一个
、
黄灯笼椒
5个
、
青红辣椒
少量,装饰用
、
藤椒
适量
、
泡椒
5个
、
黄灯笼辣椒酱
一勺
、
凉开水
300毫升
、
油
适量
、
姜粉
适量
、
蒜末
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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备料:西红杮切碎丁,金针菇切掉根部焯水后平铺碗底,藤椒打成粉,黄灯笼辣和泡椒切成碎丁,肥牛放入沸水中烫成变色取出。
-
步骤2/3
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金汤的秘密:南瓜蒸熟,取瓜肉加300毫升水打成汁。
-
最后一步
点击查看大图
起锅入油,加入蒜末,黄辣椒碎,泡椒碎和西红柿丁翻炒出汁,加入藤椒末,姜粉,辣椒酱继续炒一会加入步骤2的金汤,然后放盐,糖调味,汤汁煮开加入肥牛,再次煮开盛出装盘。青红椒剪成椒圈点缀即可。
小贴士
1.辣度请根据自己喜好酌情增减。
2.建议少油,出锅后不再浇热油。
3.黄灯笼辣椒酱放之前一定要尝一下辣度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-05
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