黄焖黄花鱼|简单操作低脂好吃
这是妈妈经常在家做的一道菜,今天终于传授给我了 操作简单,低脂又好吃! 选择新鲜的黄花鱼,小黄花即可~
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步骤1/10
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将鱼洗好晾干水分,切成三段,两面拍上干面粉,静置片刻。
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步骤2/10
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锅内倒少量的油,比炒菜少一半。小火,将鱼放在锅内,两面微微煎一下,鱼肉定型即可。捞出。
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步骤3/10
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锅内下葱,姜,蒜末,两个干辣椒爆香。
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步骤4/10
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将3勺生抽+2勺醋+2勺糖+1勺料酒+2g盐,加少许水调成碗汁,倒入锅内。
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步骤5/10
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把鱼放入锅内。(碗汁可以不用没过鱼)
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步骤6/10
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盖上锅盖焖煮两分钟。
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步骤7/10
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用筷子将鱼翻面。
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步骤8/10
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再撒入少许蒜末。继续盖上锅盖,焖煮两分钟。怕鱼粘锅,可以不时地晃动一下炒锅。
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步骤9/10
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打开锅盖,大火收汁,倒入少许香油。
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最后一步
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出锅装盘即可~
这道菜用时不长,不需要一直炖煮,鱼肉很好熟。
一定要买新鲜的小黄花鱼。
不喜欢甜口的,可以将糖减量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-05
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