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蒜香奶酪包

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四毛家的小窝

面包的花样现在是越来越多了，一直在不断的推陈出新，而很多都是面包的基地主面团不变，而是在酱料上下足了功夫，因为不同的酱料可以带来不同的口味，甚至可以千变万化，即满足了不同的消费需求，又满足了门店售卖食材简单化、可批量采买化、制作流水化等方面的需求。一个门店只要准备简单的几种主面团，在每一种主面团的基础上，开发不同款式、口味的面包就可以了，这样面团的准备工作就简单化了，只需要通过分割不同的小面团，变换不同的造型，添加不同口味的馅料，以及外表装饰等方法，来实现门店产品多样化的需求，既简单又实用，也是节省成本的重要方式。 那么居家制作面包也同样如此，我不止一次的说过，作为一个家庭烘焙爱好者来说，想给家人做面包吃，首先要从最简单的入手，先学会最简单的面包制作流程，把一种应用比较广泛的配方烂熟于心，然后再去扩展学习不同种类的面包制作方法，这样由简到难，慢慢积累经验，才更容易建立自信心，让自己的兴趣爱好得以更好的延续。否则上来就挑战各种难度很高的面包，做不成功还找不到原因，也容易打击到积极性。面包的外观好看与否是次要的，重要的是好吃就行！ 最近有一款面包火遍了全网，叫蒜香奶酪包，我想是因为浓郁而丰富的味道吧！面包的基地面团可以用自己做的最成功的配方就行，主要是内部的芝士酱，还有外表涂抹的蒜香汁的添加，让这款非常普通的面包，摇身一变就成了火遍全网的“网红面包”，味道确实很不错，浓郁的奶香芝士，加上酥脆面包外壳上的甜咸的蒜香味，口感丰富又浓烈，再加上乖巧的切瓣造型，怪不得深受消费者喜爱。今天我就来分享一下我的做法，供大家参考制作。 参与活动: #营养小食光#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
面包部分用料：
、
高筋面包粉 400克
、
白砂糖 40克
、
鸡蛋 50克
、
水 220克
、
酵母 6克
、
盐 2克
、
无盐黄油 35克
、
奶酪酱用料：
、
奶油奶酪 100克
、
糖 20克
、
淡奶油 80克
、
蒜香汁用料：
、
黄油 50克
、
盐 1克
、
淡奶油 25克
、
糖 15克
、
蒜蓉 10克
、
欧芹碎 2克
、
沙拉酱 15克
烹饪步骤
小贴士

每家的烤箱温度都不一样，我给出来的都是参考值，大家做的时候根据实际情况再做调整吧。我这个配方一次差不多可以做6、7个面包，您可以成倍的增加。 我是四毛，每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-05

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