是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

自制葱油的做法

点击查看大图

自制葱油

浏览 4.5万 · 收藏 286

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

现在小葱很便宜，炸一碗葱油，早上拌面拌粉来一勺，凉拌菜来一勺，香！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小葱 150克

、

玉米油 300克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小葱买回来，摘去根须和叶尖发黄的部分，洗干净，晾干水。
步骤2/6 点击查看大图
将小葱切碎，葱白和葱叶分开一下，因为我们等会要分开炸。小葱也可以切长一点，随个人喜好。
步骤3/6 点击查看大图
小奶锅倒入玉米油。不要用味道重的油，会抢去葱香味。
步骤4/6 点击查看大图
先倒入葱白，刚开始可以中火加热，随着油温越来越高，转到中火和小火之间。
步骤5/6 点击查看大图
葱白炸到边缘微焦，就倒入葱叶继续炸。注意，要不时用筷子扒拉一下，这样葱叶炸的均匀一些。
最后一步点击查看大图
炸到有少部分葱叶开始变黑了，就转小火，当超过一大半的葱叶变黑，就关火，用余温继续加热。最后油晾凉了，就用带盖的容器装起来。

小贴士

1、小葱炸之前一定要晾干水，不然很容易溅油。 2、葱白比葱叶水分多，所以先炸一会。 3、喜欢最后葱油中带葱叶的，就炸到我说的那种程度。如果不要小葱的，可以多炸一会，炸到小葱全部变黑，再停，然后过滤。但是我觉得带葱叶的更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-05

换个做法

葱油的其他做法

葱油的相关分类

棒棒糖雪花酥年夜饭冰糖葫芦大白菜提拉米苏更多

葱油的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许