腊菜炒乡下老腊肉
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| 掌勺(高级)
腊菜，乡下老腊肉（普通腊肉也可以只是口感稍微差点）
、
蒜片，盐巴,味精,酱油,菜油;
烹饪步骤
-
步骤1/1
1、首先将腊菜用烧好的热水烫15分钟，然后捞出切成末轻轻挤干水分装入碗中备用；2、将买来的乡下老腊肉洗干净切成片，放入蒸锅蒸成半生熟取出备用；3、架锅到入少量菜油，等油烧热没有生菜油味后，倒入蒜片和蒸成半生熟的腊肉片翻炒出香味，后再到入腊菜继续翻炒5下；4、等到肉片打卷后，放入盐巴，味精和酱油（量依个人喜好）翻炒以后即可装盘食用！
小贴士
来自贵阳家乡的美味推荐给大家希望大家喜欢！为加快烹饪时间希望大家事先完成腊菜和腊肉的准备工作！如果想吃原味最好用蒸腊肉的油来炒这样口感会很棒！用腊肉油炸洋芋粑粑也很棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2008-09-30
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