清热解暑苦瓜汤
炎炎夏日,酷暑难耐,一盅黄豆苦瓜土鸡汤美味而又营养,给炎炎夏日带来一丝清凉。 鸡肉焯水冲洗干净,苦瓜去瓤斜切成片,黄豆泡发至软,只需一片生姜,少许盐,加满开水,上笼蒸就行了。 没有一点点难度,极易上手。
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步骤1/8
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鸡肉冷水下锅,开锅后捞出冲洗干净。
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步骤2/8
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苦瓜切去头尾,去掉内瓢,斜刀切片。
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步骤3/8
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黄豆泡软,冲洗干净。
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步骤4/8
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将鸡肉、苦瓜、黄豆放入砂锅中(我的砂锅较小1000ml)。大砂锅可增加食材用量。
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步骤5/8
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一次加满开水,上笼蒸40分钟。
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步骤6/8
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40分钟后打开锅盖,加入盐、枸杞子。
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步骤7/8
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再蒸10分钟左右。
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最后一步
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成品。
1.鸡肉、排骨、大骨头都可以,具体用量可视砂锅大小。
2.骨肉必须冷水下锅,焯去血沫,冲洗干净,否则汤色浑浊,无法食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-05
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