自制零食杨梅干
拥有个烤箱就拥有了无限可能,这次尝试一下烤杨梅干当零嘴
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步骤1/12
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先将杨梅清洗干净(杨梅详细清洗步骤在文末哟),杨梅、冰糖、一小碗水放进砂锅,大火烧开转中小火。
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步骤2/12
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前面可以翻拌一下,后面就要小心一点轻轻搅拌了,不然就会把果肉翻烂喔
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步骤3/12
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一直保持中小火,煮至酱汁基本收干即可关火,如果酱汁太多可以勺点出来,这样可以缩短收干的时间。
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步骤4/12
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将杨梅放置铺了油纸的烤盘里。
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步骤5/12
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先用风扇吹一小时,风干水分再烤。
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步骤6/12
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煮杨梅干剩余的汤汁装起来,可以用来做饮料,最直接的喝法:柠檬片+冰块+凉白开,也是很好喝的。
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步骤7/12
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风干一小时后,将杨梅放入烤箱里,调至空气模式,烤100度烤1~1.5小时,期间翻面看一下烤干情况,烤干一点比较有嚼劲好吃一点,并且更好保存,但是注意别烤焦了。
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步骤8/12
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烤好的杨梅干要完全凉透,我是借助电风扇所以时间缩短了一半,最后裹上细砂糖,尽量买市场里最细颗粒的细砂糖,就可以装到密封罐保存。
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步骤9/12
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两个星期内吃完,夏天放冰箱冷藏,真是追剧的好帮手。
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步骤10/12
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先用清水清洗一遍,筛选一下坏果。
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步骤11/12
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清水里放入杨梅,放入小苏打,搅拌一下,浸泡15分钟洗净捞出。
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最后一步
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再放盐浸泡15分钟后,用流动清水清洗干净即可,这样洗出来的杨梅保证干干净净。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-05
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