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这碗酸辣粉3分钟学会，秒杀街边小吃店！

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老板娘微食记

炎热的夏天，开着空调嗦上一碗酸、辣、劲、爽的自制酸辣粉，丰富的配料各有各的风味，特别是炸过的黄豆和花生，真的特别香！吃完额头微微冒汗，最后来一口冰镇汽水，太爽太满足了！ 杂酱：猪后腿肉 200g、姜末 1勺、葱末 2勺、甜面酱 15g、郫县豆瓣酱 15g、料酒 5g、盐 1g、糖 2g、食用油 45g 酸辣粉（1人份）：红薯粉 150g、生抽 15g、香醋 20g、红油辣子 15g、香油 5g、花椒粉 1g、盐 2g、糖 3g、蒜水 20g、开水 适量、杂酱 3勺、酥黄豆 适量、炸花生 适量、榨菜 适量、豆芽 适量、葱花 少许、香菜 少许、熟白芝麻 适量
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
*杂酱：
、
猪后腿肉 200g
、
姜末 1勺
、
葱末 2勺
、
甜面酱 15g
、
郫县豆瓣酱 15g
、
料酒 5g
、
盐 1g
、
糖 2g
、
食用油 45g
、
*酸辣粉（1人份）：
、
红薯粉 150g
、
生抽 15g
、
香醋 20g
、
红油辣子 15g
、
香油 5g
、
花椒粉 1g
、
盐 2g
、
糖 3g
、
蒜水 20g
、
开水 适量
、
杂酱 3勺
、
酥黄豆 适量
、
炸花生米 适量
、
榨菜 适量
、
豆芽 适量
、
葱花 适量
、
香菜 少许
、
熟白芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-05

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