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卤毛豆，夏日必备的做法

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卤毛豆，夏日必备

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10~30分钟 | 配菜(中级)

毛豆 1000g

、

姜 5片

、

花椒粒适量

、

香叶四片

、

蒜 4瓣

、

大料 2个

、

冰糖 5克

、

酱油适量

、

盐 2勺

、

葱适量

、

辣椒结适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
毛豆洗净，可以加入盐洗一下，毛豆去头去尾，泡10分钟（剪头剪尾是为了更好的入味，剪毛豆是个磨时间的活）
步骤2/4 点击查看大图
备料如上，适量即可，不用太多
步骤3/4 点击查看大图
国内加水，加入食材和酱油还有盐，盐可以稍微多放一点，因为毛豆不吃盐味，煮开
最后一步点击查看大图
放入食材的锅烧开后在加入毛豆，煮20-30关火焖15分钟即可。

小贴士

1.毛豆剪头尾是为了更好的入味，如果嫌麻烦也可以不用剪。 2.盐可以多放一点，我一般两斤放两勺盐。 3.煮好后的毛豆，吃不完可以放入冰箱，保鲜膜包好，拿出来在吃，再来一瓶啤酒，完美。 4.家里没有了葱，就没放了，可以放那种大葱更好入味。 5.上面食材仅供参考，我是重口味，不喜欢的可以自己调整食材用料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-05

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