梅干菜肉饼
简单易做,重点在于面的方法。和手抓饼的一样哦。这里就简单写下。不会的小可爱参照之前菜谱哦
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步骤1/10
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一半冷水一半开水,揉成面团,放点盐增加面粉筋性。参考之前葱油饼的方法。醒面时间越长面越筋道,也可以提前一夜做好面团
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步骤2/10
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梅干菜用诸暨的最好。切碎开水泡40分钟,上锅蒸30分钟口感最好
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步骤3/10
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锅中热油放入蒜末,白糖炒香
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步骤4/10
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加入肥肉末。不用很碎,因为太碎了会融化
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步骤5/10
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炒好后盛出
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步骤6/10
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好香
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步骤7/10
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像包子一样包好后压扁用擀面杖轻轻擀成薄饼
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步骤8/10
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可以煎
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步骤9/10
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烤箱可以烤这样口感脆
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最后一步
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江南美食梅干菜肉饼就做好了
食材的分量只做参考。我都是按照大概来的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-05
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