来一块苏格兰菲力牛排吧（五分熟）

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一个人吃饭，也绝不凑合周五的晚上，给自己做个大餐吧。我做的是一个成人很饿的时候的量。大家可以参考一下。 Scotch fillet也叫Rib eye steak，是眼肉牛排，是肋眼部分的牛排，约在第六到十二根肋骨的位置。外形上会有一块类似于“眼睛”的形状。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

眼肉牛排（主餐） 1块（424g）

、

虾（酱汁） 12只

、

扇贝（酱汁） 6只

、

玉米（佐餐1） 1根

、

baby西兰花（佐餐1） 1小把

、

土豆（佐餐2） 1个

、

南瓜（佐餐2） 5小块

、

红薯（佐餐2） 4小块

、

甜菜（佐餐2） 8小块

、

胡萝卜（佐餐2） 2根

、

食盐（调味料）适量

、

橄榄油（调味料）适量

、

黑胡椒（调味料）适量

、

淡奶油（调味料）适量

、

黄油（调味料）适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
所有食材大集合
步骤2/17 点击查看大图
佐餐2准备：把胡萝卜、南瓜、土豆、红薯、甜菜，去皮切块。尽量切的块差不多大小。
步骤3/17 点击查看大图
加入黑胡椒、橄榄油、食盐，腌制，时间不限，有时间就多腌一会，没有就少腌一会。记得盖上保鲜膜。
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其他的准备工作都简单。1. 玉米切块，与baby西兰花一起放水里保持新鲜。2. 蔬菜盖保鲜膜腌制。3. 虾和扇贝泡水解冻。4. 牛排拿出来解冻。
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1. 把腌好的蔬菜，放入玻璃碗。倒入一些植物油。把原来腌菜的料也到进去。2. 用锡纸包好。3. 放入烤箱。4. 风炉烤箱温度是180，预热10分钟，全程一共烤80分钟。
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烤45分钟后，把锡纸去掉。继续烤35分钟。反正大约全程一共80分钟。
步骤7/17 点击查看大图
烤好啦。
步骤8/17 点击查看大图
一半牛奶一半水，一共刚刚好没过玉米，冷水入锅，水开后继续煮6-8分钟。
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把西兰花洗干净，去根处理好，放保鲜盒里，加一点点水，如图所示。然后放入微波炉，微波高火70秒。就可以直接上桌了。
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1. 黄油入锅，融化2. 把扇贝和虾放进去，拌一拌3. 加入一点点淡奶油，继续搅拌，煮至虾和扇贝熟了。
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把牛排两面都涂上植物油、撒上食盐和黑胡椒
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把牛排放烧烤炉子上，开始煎
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记得翻面
步骤14/17 点击查看大图
可以看出，已经煎过的一面还有一点点血。最后，煎至两面差不多，不用煎太久，别把牛排煎老了。
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煎好啦，横切面可以看到粉红色，恰到好处。
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开始装盘。烤好的蔬菜、微波的蔬菜、煮好的玉米，都摆上盘子，最后把熬好的酱汁淋到牛排上。开始吃吧。
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真的是色香味俱全